Đặc sản ruốc Đà Nẵng là một trong những loại mắm nổi tiếng được rất nhiều du khách khen ngợi và chọn mua về làm quà. Loại mắm này có hương vị đặc trưng, vừa mặn mòi, vừa ngọt dịu nhẹ khiến ai ăn cũng khó mà quên được. Hôm nay tourdanangcity.vn sẽ giới thiệu về món này cũng như các địa chỉ mua mắm ruốc cho bạn tham khảo.
Giới thiệu đôi nét về đặc sản ruốc Đà Nẵng
Đến Đà Nẵng mà không biết đến các loại mắm đặc sản ở đây thì quả là thiếu sót lớn. Mắm nêm, mắm cá cơm, mắm cà pháo,… mỗi loại mang hương vị khác nhưng điểm chung là tất cả đều hấp dẫn. Một trong đó đó là mắm ruốc – loại mắm dễ mua, dễ chế biến và dễ ăn.
Mắm ruốc là gì?
Nhắc đến mắm ruốc, nhiều người lầm tưởng đó mắm tôm nhưng thực ra đây là 2 loại khác nhau. Đặc sản ruốc Đà Nẵng được làm từ những con ruốc nhỏ (con tép) sống ở vùng nước mặn.
Hơn nữa mắm ruốc cũng không tanh như mắm tôm và có dạng đặc, sánh chứ không lỏng như mắm tôm. Loại mắm này có thể sử dụng theo nhiều cách khác nhau như làm nước chấm trái cây, nấu bún bò, kho thịt ba rọi,…
Mắm ruốc khi chế biến không những không nặng mùi mà còn rất thơm. Vì thế loại này không kén người ăn như mắm tôm hay một số loại mắm khác.
>> Có thể bạn quan tâm: Trà sâm dứa Đà Nẵng list 10 địa chỉ bán uy tín ngon nhất
Đặc sản ruốc Đà Nẵng có gì mà ai cũng thèm?
Mắm ruốc là một đặc sản rất nổi tiếng không riêng gì của Đà Nẵng mà còn của cả miền Trung.
Mắm ruốc ở Đà Nẵng được chế biến những nguyên liệu cơ bản như các nơi khác. Nhưng người dân ở đây lại có bí quyết riêng cho ra những mẻ mắm ruốc đặc trưng.
Nếu ai đã từng nếm thử đặc sản ruốc Đà Nẵng rồi chắc chắn sẽ bị cuốn ngay bởi hương vị không lẫn vào đâu được. Đó là vị mặn mòi, đậm đà, ngọt dịu pha chút vị cay ở đầu lưỡi. Tưởng chừng nặng mùi nhưng lại rất ngon.
Để làm loại mắm này, người ta phải chọn những mẻ ruốc còn tươi vừa được đánh bắt từ biển về chứ không chọn ruốc ươn. Sau đó người ta sẽ đem rửa sạch hết đất cát, để ráo nước rồi mới ướp với muối. Tạo nên màu sắc bắt mắt chứ không hề dùng phẩm màu hóa học.
Ướp xong sẽ mang ruốc đi phơi cho đến khi se lại rồi lại ướp với muối một lần nữa theo tỷ lệ nhất định. Cuối cùng là giã nhuyễn mắm rồi đem phơi, ủ một thời gian mới tạo thành thành phẩm đặc sản ruốc Đà Nẵng hoàn chỉnh.
Cách làm mắm ruốc tuy trải qua nhiều công đoạn, thời gian nhưng đổi lại la sự tấm tắc của thực khách cũng đủ biết nó hấp dẫn như thế nào.
Đặc sản ruốc Đà Nẵng giá bao nhiêu? Có nên mua làm quà?
Mắm ruốc tuy là loại mắm nổi tiếng nhưng theo tourdanangcity.vn được biết đây không phải là đặc sản đắt đỏ. Một hũ mắm ruốc chỉ dao động từ 75.000 – 90.000đ/hũ 500gram. Một hũ như thế này có thể sử dụng rất nhiều lần nên cực tiện và tiết kiệm.
Nếu bạn chưa biết đi Đà Nẵng mua gì làm quà thì đặc sản ruốc Đà Nẵng là một gợi ý tuyệt vời. Bạn có thể mua tặng bà, mẹ, tặng vợ hay chị em nội trợ,… chắc chắn họ sẽ rất thích.
Loại này có thể để được lâu và dùng dần mà không làm ảnh hưởng đến chất lượng mắm. Đặc biệt là dễ bảo quản. Mắm ruốc ở đây thường được đóng gói trong những chiếc hũ nhựa, sạch sẽ, an toàn khi mang đi xa.
Gợi ý địa chỉ bán đặc sản ruốc Đà Nẵng ngon, nổi tiếng
Mắm ruốc là một đặc sản Đà Nẵng không còn xa lạ gì với chúng ta. Hiện tại, tại Đà Nẵng có rất nhiều cơ sở sản xuất loại mắm này. Tuy nhiên không phải thương hiệu nào cũng ngon. Dưới đây là một số cái tên nổi bật nhất mà bạn có thể tìm mua.
+ Mắm ruốc Dì Cẩn
Khi nhắc đến thương hiệu đặc sản ruốc Đà Nẵng chắc chắn cái tên Dì Cần luôn được gọi tên đầu tiên. Đây là một cơ sở sản xuất và phân phối mắm ruốc nói riêng và các loại mắm khác nói chung lâu đời, được rất nhiều khách du lịch trong và ngoài nước tìm mua.
Ruốc của Dì Cẩn là loại mắm ruốc chà, đã được lọc bỏ phần vỏ, chỉ lấy phần thịt. Do đó mà mắm ruốc Dì Cẩn rất mịn, mua về có thể ăn ngay mà không cần thêm các loại gia vị.
Ngoài mắm ruốc, bạn có thể mua mắm dưa, mắm tôm chua, mắm nêm, mắm cà pháo. Loại nào cũng ngon được thực khách đánh giá rất cao.
- Địa chỉ cơ sở sản xuất: 99 Lê Đại Hành, phường Khuê Trung, quận Cẩm Lệ, Đà Nẵng
- Số điện thoại: 0866 685 673
+ Mắm ruốc Nhựt Hoàng
Mắm Nhựt Hoàng hay còn gọi là mắm Chị Bé. Đây là một thương hiệu chuyên cung cấp mắm sỉ và lẻ từ số lượng ít đến số lượng nhiều mắm thô chưa pha chế, mắm thành phẩm đã pha chế.
Hiện tại, cơ sở Nhựt Hoàng đang có các loại mắm như: mắm dưa – đu đủ, mắm dưa cà, mắm nêm, nắm cá cơm, mắm tôm chua, mắm cá rò, mắm ruốc,…
Đặc biệt, mắm ruốc có đặc điểm sánh mịn, vị vừa phải không bị quá mặn hay quá ngọt, thơm nồng mùi ruốc tươi.. Sản phẩm được đựng trong hũ có nhãn mác rõ ràng, rất sạch sẽ và tiện lợi khi mua mang đi xa.
- Địa chỉ cơ sở sản xuất: Lô 103 chợ Hàn, đường Nguyễn Thái Học, phường Hải Châu 1, quận Hải Châu
- Số điện thoại: 0938 094 408
+ Mắm ruốc Nị
Đây cũng là một thương hiệu nổi tiếng về đặc sản ruốc Đà Nẵng mà mọi người không nên bỏ qua. Tuy không quảng bá rậm rộ như mắm Dì Cẩn nhưng chất lượng ruốc của Nị sẽ khiến bạn phải ngạc nhiên.
Ruốc ở đây được đánh giá thơm, ngon, đậm vị. Ăn kèm cơm chát hay kho thịt, làm nước chấm đều hết sẩy.
Mắm ruốc Nị đóng gói trong những chiếc hũ nhựa sạch sẽ, có thương hiệu, logo và thông tin rõ ràng nên được khách hàng rất tin tưởng.
- Địa chỉ cơ sở sản xuất: số 3 Dương Lâm, phường Nại Hiên Đông, quận Sơn Trà, TP Đà Nẵng
- Số điện thoại: 0905 784 907
+ Mắm ruốc Chị Trà
Để mua đặc sản ruốc Đà Nẵng bạn cũng có thể tham khảo mắm của thương hiệu Chị Trà. Đối với người dân địa phương và một số du khách, mắm Chị Trà đã không còn xa lạ gì nữa.
Cơ sở này hiện có mắm cá cơm, mắm cà pháo, mắm tôm chua, nắm nêm, nắm ruốc. Mắm ruốc đặc, sánh mịn, màu đỏ sẫm tự nhiên chứ không phải màu của phẩm. Ngửi thấy mùi thơm rõ rệt chứ không hề bị nặng mùi.
Sản phẩm được đụng trong những chiếc hũ nhựa nhiều dung tích khác nhau cho người dùng chọn mua theo nhu cầu.
- Địa chỉ cơ sở sản xuất: Lô 103 chợ Hàn, phường Hải Châu 1, quận Hải Châu, Đà Nẵng
- Số điện thoại: 0931 987 281
>> Tham khảo: Mực khô Đà Nẵng list 11 địa điểm uy tín và chất lượng nhất
Mua đặc sản ruốc Đà Nẵng ở đâu? Gợi ý 9 địa chỉ uy tín
Không khó để bạn tìm được một điểm bán ruốc và các loại mắm đặc trưng các của Đà Nẵng. Bạn có thể tìm đến trực tiếp các cơ sở sản xuất ở trên hoặc tham khảo 10 địa chỉ uy tín bên dưới.
1. Cửa hàng đặc sản Chính Gốc
- Địa chỉ: Lô 13 Trần Bạch Đằng, phường Phước Mỹ, quận Ngũ Hành Sơn
- Số điện thoại đặt hàng: 0901 148 123
Chính Gốc là một cửa hàng chuyên kinh doanh các mặt hàng đặc sản Đà Nẵng nói riêng và đặc sản 3 miền nói chung. Chính Gốc không trực tiếp sản xuất mắm ruốc nhưng được cung cấp trực từ các cơ sở vì thế bạn có thể yên tâm về chất lượng.
Tới đây bạn có thể tìm thấy đặc sản ruốc Đà Nẵng và rất nhiều loại mắm, bánh kẹo, trà mứt và cả các loại hải sản/đặc sản khô khác.
Tất cả đều có thương hiệu, thông tin, ngày sản xuất rõ ràng và được niêm yết giá giúp bạn dễ dàng tham khảo, lựa chọn.
2. Cửa hàng đặc sản Đà Nẵng Làm Quà
- Địa chỉ: 23 An Thượng 26, phường Bắc Mỹ Phú, quận Ngũ Hành Sơn, Đà Nẵng
- Số điện thoại đặt hàng: 0935 122 618
Được thành lập vào ngày 21/2/2015, thương hiệu Đặc Sản Làm Quà chuyên cung cấp các mặt hàng đặc sản của Đà Nẵng. Đồng thời là một thương hiệu uy tín được người tiêu dùng tin tưởng nhờ dịch vụ và chất lượng các mặt hàng mà cửa hàng cung cấp.
Với phương châm “sự hài lòng của khách hàng là sự phát triển của chúng tôi’, Làm Quà cam kết sản phẩm chất lượng, giá cả cạnh tranh.
Nếu bạn đang cần tìm mua đặc sản ruốc Đà Nẵng hãy đến với Làm Quà để được thỏa sức lựa chọn. Ở đây bán mắm ruốc của nhiều thương hiệu. Ngoài ra còn rất nhiều mặt hàng khác.
3. Cửa hàng Đặc Sản Ngon
- Địa chỉ: 171 Phó Đức Chính, phường An Hải Bắc, quận Sơn Trà, Đà Nẵng
- Số điện thoại: 0987 428 428
Đặc sản ruốc Đà Nẵng mua ở đâu? Hãy đến cửa hàng Đặc Sản Ngon tham khảo nhé. Ở đây cung cấp đủ mắm ruốc của nhiều thương hiệu với trọng lượng và giá thành khác nhau.
Bên cạnh đó, cửa hàng còn cung cấp các đặc sản Đà Nẵng và các tỉnh thành miền trung. Toàn bộ đề nhập từ nhà sản xuất uy tín đảm bảo về chất lượng và giá cả.
Bạn có thể đến cửa hàng hoặc alo để được giao hàng tận nơi miễn phí.
4. Siêu thị đặc sản Chợ Quê
- Địa chỉ: 116 Bạch Đằng, phường Thạch Thang, quận Hải Châu, Đà Nẵng
- Số điện thoại đặt hàng: 0981 411 882
Du khách muốn mua đặc sản ruốc Đà Nẵng ngon làm quà, hãy ghé siêu thị đặc sản Chợ Quê trên đường Bạch Đằng thử nhé!
Đây là một địa chỉ mua sắm được rất nhiều khách du lịch lựa chọn. Không chỉ vì có vị trí thuận lợi mà vì ở đây giống như một khu chợ khi có đủ các mặt hàng của đặc sản của Đà Nẵng và nhiều tỉnh thành miền Trung.
Với nhiều năm kinh doanh, Chợ Quê luôn đảm bảo các yếu tố: Đa dạng – chất lượng – giá cả cạnh tranh. Chắc chắn đây sẽ là một địa chỉ mua sắm đáng tin cậy.
5. Đặc sản Đà Nẵng Hồ Ngọc Hà
Với hơn 50 năm phục vụ các khách hàng gần xa, cái tên Hồ Ngọc Hà đã để lại tiếng thơm cho bạn hàng gần xa.
Đặc sản Hồ Ngọc Hà tự hào mang đến cho du khách những món quà chất lượng với giá cả hợp lý. Tất cả được tuyển chọn từ các nhà cung cấp có tiếng trên cả nước, đảm bảo tươi ngon, vệ sinh an toàn thực phẩm.
Tới đây bạn có thể chọn mua đặc sản ruốc Đà Nẵng và các loại mắm, bánh kẹo, hải sản khô, đặc sản khô khác. Cửa hàng hỗ trợ giao hàng trong nội thành và vận chuyển đi xa đến những địa phương khác.
- Địa chỉ: 62 Tạ Mỹ Duật, phường An Hải Bắc, quận Sơn Trà, Đà Nẵng
- Số điện thoại đặt hàng: 0913 416 929
6. Siêu thị Đại Lộc Phát
Mua đặc sản ruốc Đà Nẵng ở đâu? Đại Lộc Phát là một địa chỉ mà bạn hoàn toàn có thể tin cậy. Với nhiều năm kinh doanh các mặt hàng đặc sản Miền Trung làm quà, Đại Lộc Phát đã trở thành cái tên uy tín được nhiều người lựa chọn.
Đến đây bạn không chỉ tìm thấy đặc sản mắm ruốc mà còn có rất nhiều mặt hàng khác. Giá cả được niêm yết rõ ràng không lo “chặt chém”.
Các nhân viên nhiệt tình của Đại Lộc Phát sẽ tư vấn cho bạn lựa chọn sản phẩm phù hợp nhất. Hoặc nếu không bạn cũng có thể đặt hàng online qua số điện thoại hoặc trang web của siêu thị: dacjssan.danang.vn.
- Địa chỉ: 12 Hoàng Hoa Thám, phường Tân Chính, quận Thanh Khê, Đà Nẵng
- Số điện thoại đặt hàng: 0903 508 277
7. Cửa hàng đặc sản miền Trung Ngô Quyền
Cửa hàng này nằm ngay trung tâm thành phố, gần sân bay nên rất dễ dàng di chuyển. Tuy quy mô không quá lớn nhưng ở Ngô Quyền vẫn cung cấp đủ những mặt hàng làm quà, nhất là đặc sản Đà Nẵng.
Chẳng hạn như chả bò Đà Nẵng, các loại mắm, bánh kẹo, hải sản khô, bò khô,… Tất cả đều được tuyển chọn trực tiếp từ cơ sở sản xuất, đảm bảo nguồn gốc, xuất sứ cũng như chất lượng.
Nếu bạn thích đặc sản ruốc Đà Nẵng và muốn mang về dùng hay làm quà biếu thì ghé qua cửa hàng xem thử nhé!
- Địa chỉ: 274 Nguyễn tri Phương, phường Thạc Gián, quận Thanh Khê, Đà Nẵng
- Số điện thoại đặt hàng: 0333 334 005
8. Đặc sản ruốc Đà Nẵng tại chợ Hàn
Chợ Hàn là điểm ăn uống và mua sắm thu hút rất đông khách du lịch, đặc biệt là du khách nước ngoài. Bạn có thể đến chợ tham quan, thưởng thức các món ngon. Sau đó chọn mua cho mình những đặc sản về làm quà.
Đặc sản ruốc Đà Nẵng được bán ở khu vực tầng 1. Mọi người có thể dạo quanh một vòng để hỏi giá. Ngoài ruốc, ở đây có rất nhiều gian hàng bày bán đủ các loại đặc sản khác. Lưu ý là phải mặc cả để không bị “hố giá” nhé.
- Địa chỉ: 119 Trần Phú, phường Hải Châu 1, quận Hải Châu, Đà Nẵng
- Giờ mở cửa: 6h00 – 20h00
9. Chợ Cồn bán đặc sản mắm ruốc Đà Nẵng
Chợ Cồn là khu chợ có thể nói là lớn nhất Đà Nẵng. Được biết đến là một thiên đường ẩm thực và mua sắm cực kỳ nổi tiếng mà bất kỳ ai khi tới du lịch Đà Nẵng đều ghé qua.
Lạc vào đây, bạn sẽ không khỏi “hoa mắt chóng mặt” khi có vô vàn đặc sản. Hầu như loại nào, từ bánh kẹo, hải sản khô, trà mứt, đặc sản khô đến các loại mắm, đặc sản ruốc Đà Nẵng đều đủ cả.
Ở chợ Cồn có bán mắm ruốc của tất cả thương hiệu, kể cả những thương hiệu mà tourdanangcity.vn không kể tới. Bạn hãy hỏi người bán hoặc nhờ người dân tư vấn cho loại ngon nhất nhé.
- Địa chỉ: đường Ông Ích Khiêm, phường Hải Châu 2, quận Hải Châu, Đà Nẵng
- Giờ mở cửa: 6h00 – 21h00
>> Đọc thêm: Chợ Cồn Đà Nẵng: Thiên đường Đặc sản thu nhỏ tại Đà Thành
Cách chế biến đặc sản ruốc Đà Nẵng ngon
Mắm ruốc là một trong số ít các loại mắm có thể chế biến được rất nhiều cách, kết hợp với rất nhiều nguyên liệu để tạo thành món ăn ngon. Nếu bạn chưa biết mắm ruốc làm như thế nào thì tham khảo ngay nhé!
+ Mắm ruốc chấm dưa cà, rau luộc
Cách làm đặc sản ruốc Đà Nẵng để chấm dưa cà hay rau luộc vô cùng đơn giản, rất phù hợp với những chị em nội trợ không có nhiều thời gian.
Đầu tiên, bạn cho một ít mắm ruốc vào chén (lượng vừa ăn), sau đó thêm một ít tỏi, ớt giã nhuyễn, một ít dầu ăn, đường và mì chính. Thêm một muỗng nước lọc, đánh đều lên rồi chưng hoặc cho vào nồi cơm nóng tầm 15 phút là được.
Ngoài ra, bạn cũng có phi thơm tỏi, hành, ớt lên. Thêm một chút đường, mì chính và nước lọc, đảo đều đến khi có mùi thơm là xong.
+ Thịt kho đặc sản ruốc Đà Nẵng
Thịt kho mắm ruốc, bạn đã thử chưa? Món ăn rất hao cao, nhất là vào những ngày mưa gió. Để có được món ăn ngon, bạn cần kết hợp thêm xả, hành tím, tỏi và ớt nhé.
Xả đập dập cắt nhỏ. Ớt, tỏi, hành cũng tương tự như vậy. Phi thơm tất cả các nguyên liệu này lên, cho mắm ruốc, đường, hạt nêm, mì chính và đun sôi lên.
Thịt ba chỉ bạn rán sơ qua rồi cho vào hỗn hợp đặc sản ruốc Đà Nẵng đảo đều cho đến khi khô lại. Cuối cùng rắc thêm chút tiêu là có ngay món ăn ngon lành.
+ Mắm ruốc nấu bún chả cá, bún bò
Người miền Trung rất hay dùng mắm ruốc để nấu nước bún như: bún chả cá, bún bò. Nước bún có thêm chút đặc sản ruốc Đà Nẵng sẽ đậm đà hơn và có mùi thơm rất đặc biệt.
Bạn cứ nấu nước lèo như bình thường, khi nêm nếm thì cho thêm một ít mắm ruốc vào. Lấy một ít mắm ruốc ra chén, thêm nước vào đánh tan rồi đổ vào nồi nước dùng.
Đặc biệt, với món bún chả cá mọi người khi ăn còn cho thêm cả hỗ hợp mắm ruốc sền sệt vào, rất ngon.
Ngoài những cách chế mắm ruốc còn rất nhiều. Chẳng hạn như dùng làm nước chấm trái cây: cóc, xoài, ổi, khế,…
Cách bảo quản đặc sản ruốc Đà Nẵng để được lâu
Như đã nói, một đặc điểm khiến nhiều người chọn mua mắm ruốc Đà Nẵng về làm quà là ngoài vì vị non thì còn vì có thể để được lâu. Tuy nhiên, để giữ món được lâu, không bị hư bạn phải biết cách bảo quản.
Mắm ruốc để được bao lâu?
Đặc sản ruốc Đà Nẵng thông thường sẽ có hạn sử dụng là 6 tháng – 1 năm mà vẫn ngon. Bạn có thể mua về để cất và dùng dần, không lo làm giảm chất lượng.
Thực ra mắm ruốc mỗi lần ăn chỉ cần một ít. Do đó, khi ăn bạn chỉ cần vặn nắp và lấy muỗng múc một lượng vừa đủ rồi thêm gia vị theo ý muốn cho vừa miệng là được.
Bảo quản mắm ruốc thế nào?
Mắc ruốc mua về nếu để ở nhiệt độ thường thì sẽ để được tầm 6 tháng. Nếu muốn lâu hơn, bạn nên để trong ngăn mát tủ lạnh, như vậy có thể được 1 năm.
Đặc sản ruốc Đà Nẵng không nên cho vào ngăn đông và cũng không nên để hở miệng mà hãy vặn kín nắp. Một phần mắm ruốc sẽ gây mùi, một phần không khí hay nước vào sẽ nhanh hư.
Lưu ý, nếu mắm ruốc đã lấy ra và chế biến, dù còn dư cũng không nên cho lại vào hũ. Điều này sẽ làm hỏng mất cả hũ mắm đó nhé.
Một số lưu ý khi mua và thưởng thức đặc sản ruốc Đà Nẵng
Nếu ai đã từng thử mắm ruốc của Đà Nẵng rồi hẳn sẽ không muốn dùng mắm ruốc ở đâu nữa. Hương vị khiến ai nếu đều nhớ mãi không quên. Nếu bạn cũng muốn mua đặc sản này về thưởng thức và làm quà, hãy lưu ý những điều sau:
- Ở Đà Nẵng có rất nhiều địa chỉ bán mắm ruốc, bạn nên chọn mua ở những điểm bán uy tín để đảm bảo chất lượng và thời hạn của sản phẩm.
- Đặc sản ruốc Đà Nẵng đa dạng về thương hiệu, bạn hãy tìm hiểu kỹ, đọc review/đánh giá của mọi người xem mắm ruốc của cơ sở nào ngon hơn thì mua nhé.
- Với những ai muốn mua đặc sản của Đà Nẵng này mang đi xa, hãy đóng gói cẩn thận để không bị bay mùi, nhất là khi di chuyển bằng máy bay.
- Đặc sản ruốc Đà Nẵng có cả dạng đặc và lỏng, theo tourdanangcity.vn bạn nên mua loại đặc sẽ ngon, đậm đà và thơm hơn.
- Ruốc được đóng gói theo từng hũ với trọng lượng lớn, nhỏ khác nhau cho du khách dễ dàng lựa chọn theo nhu cầu.
- Mắm ruốc tuy ngon nhưng với những người mắc bệnh tim mạch, huyết áp không nên ăn nhiều vì sẽ không tốt.
- Trẻ em có thể ăn mắm ruốc nhưng chỉ ăn một chút và thỉnh thoảng, đối với trẻ dưới 4 tuổi hạn chế cho bé dùng loại mắm này vì dễ gây đau bụng.
Đặc sản ruốc Đà Nẵng cùng với các loại mắm khác đã làm nên thương hiệu cho đặc sản mắm của thành phố này. Để rồi bất kỳ ai tới đây công tác hay du lịch đều muốn mua một ít mang về. Tuy mắm ruốc cũng có ở nhiều nơi nhưng bạn hãy thử ruốc của Đà Nẵng sẽ thấy sự khác biệt. Nhớ thử nhé!
Tuyết Nhi – Tourdanangcity.vn
