Trong số các đặc sản làm quà, mực khô Đà Nẵng có thể nói là loại được yêu thích nhất. Mặc dù mức giá không hề rẻ nhưng nhiều du khách vẫn lựa chọn mua mang về. Bởi ngoài tính tiện lợi, dễ sử dụng thì hương vị thơm ngon, đặc trưng chính là ưu điểm lớn nhất. Tham khảo 10 địa chỉ bán mực khô Đà Nẵng dưới đây nếu bạn đang có ý định tìm mua nhé!
Mực khô Đà Nẵng chất lượng thế nào, tại sao lại được nhiều người yêu thích?
Đà Nẵng có lợi thế đường bờ biển dài nên nguồn hải sản hết sức phong phú, đa dạng. Trong đó mực là một loại rất phổ biến, do nằm trong vùng biển nóng nên mực ở đây được đánh giá ngon và nhiều dinh dưỡng. Khác hẳn so với nhiều nơi khác.
Tận dụng ưu thế này, người dân địa phương đã sáng tạo ra nhiều món ngon. Một trong số đó phải kể đến mực khô Đà Nẵng. Tuy không phải là món ăn xa lạ gì nhưng mực khô ở đây được đánh giá ngon nhất.
Những con mực tươi rói sau khi đánh bắt từ biển về được mổ ra, làm sạch ruột, nang mực, chỉ để lại phần đầu và thân. Sau đó phơi dưới nắng giòn từ 5 – 7 nắng hoặc sấy cho khô cứng lại. Khi ăn sẽ thấy rõ vi ngọt đan xen vị mặn của muối biển, đậm đà, khó cưỡng.
Nếu xét trên mặt bằng chung thì mực khô Đà Nẵng ngon hơn niều, Song cũng tùy thuộc vào loại cũng như nguồn gốc. Nếu chọn đúng nơi bán đảm bảo về nguồn gốc cũng như cách chế biến thì chất lượng sẽ làm bạn hài lòng.
Không chỉ là món ăn dễ sử dụng, dễ chiến biến mà nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng mực khô rất tốt cho người mắc bệnh tim mạch. Nguồn cung cấp protein dồi dào. Do đó, hầu như ai đến du lịch Đà Nẵng dù ít hay nhiều đều muốn tìm mua về ăn và làm quà.
Mực khô Đà Nẵng có mấy loại, giá bao nhiêu tiền?
Tương tự như mực một nắng Đà Nẵng, mực khô được làm nên từ nhiều loại mực nên thành phẩm cũng khá nhau. Tùy vào chất lượng mà giá thành cũng sẽ có sự chênh lệch.
Các loại mực khô ở Đà Nẵng
Mực khô Đà Nẵng thường được chia phơi theo 2 hình thức là phơi treo và phơi trên phiên.
+ Mực khô phơi treo (hay còn gọi là mực khô câu): Là loại mức sống tách bầy, thích tự do. Thường được câu lên và chế biến luôn trên ghe và phơi treo. Do đó nên mực khi phơi khô cũng sẽ có thịt dày hơn, màu sắc cũng đẹp hơn.
+ Mực phơi trên phiên (hay còn gọi mực khô cào): Mực được đánh bắt bằng lưới, vì số lượng nhiều nên thường ướp lạnh, sau đó đưa về bờ chế biến và phơi trên phiên. Thịt thường mỏng hơn và không ngọt bằng.
Ngoài ra, mực khô Đà Nẵng còn được phân loại dựa trên kích thước. Chia thành loại 1, loại 2 và loại 3.
- Loại 1: Có kích thước lớn nhất (khoảng 8 – 10 con/kg), thịt dày, chắc.
- Loại 2: Chất lượng vẫn ngon nhưng kích thước nhỏ hơn từ 12 – 20 con/kg.
- Loại 3: Thường thì kích thước rất nhỏ nên số lượng nhiều, từ 25 con/kg trở lên.
Mực khô Đà Nẵng giá bao nhiêu?
Song song với vấn đề chất lượng thì giá mực câu khô Đà Nẵng, mực khô cào bao nhiêu? Là điều mà rất nhiều người quan tâm.
Không nói thì ai cũng biết, giá mực khô tại Đà Nẵng sẽ có sự chênh lệch giữa các loại với nhau. Mực khô câu sẽ cao hơn mực khô cao và loại 1 sẽ cao hơn loại 2, loại 3. Cụ thể bạn có thể tham khảo giá bán mặt bằng chưng như sau:
|
LOẠI MỰC KHÔ |
GIÁ BÁN (VNĐ/KG) |
|
Mực khô loại 1 (đặc biệt) |
1.000.000 – 1.100.000 |
| Mực khô loại 2 |
800.000 – 850.000 |
| Mực khô loại 3 |
650.000 -700.000 |
Tất nhiên là giá bán sẽ còn có sự chênh lệch nhau giữa địa chỉ bán. Bạn nên tham khảo và tìm chọn địa chỉ uy tín nhất để có mức giá tốt nhất cùng chất lượng đảm bảo.
Mực khô Đà Nẵng mua ở đâu ngon? Bật mí 11 địa điểm bán ngon nhất
Việc bỏ ra hàng trăm nghìn, thậm chí hơn cả triệu, ai cũng muốn mua được loại mực ngon. Nếu bạn đang sợ mua phải mực dở thì có thể mua mực khô ở Đà Nẵng tại những địa chỉ gợi ý sau:
1. Bà Tâm – Cơ sở bán mực câu khô Đà Nẵng nổi tiếng
Nếu bạn có nhu cầu mua mực khô thì Bà Tâm chính là cơ sở cung cấp mực khô nổi tiếng nhất tại Đà Nẵng. Với kinh nghiệm nhiều đời đi làm nghề tàu thuyền câu mực, mực khô tại cửa hàng Bà Tâm luôn chất lượng và được đánh giá là ngon nhất tại Đà Nẵng.
Mực khô tại đây chủ yếu là mực câu, được phơi nắng kỹ và đóng gói hút chân không sạch đẹp cho bạn bảo quản được lâu. Tại đây có nhiều loại cho bạn chọn như :
- Mực loại đặc biệt, mực lớn 10 con /1 kg
- Mực loại 1, mực loại trung bình 18 con/1 kg
- Mực loại 2, mực nhỏ 25-30 con/1 kg
- Liên hệ : 0977.939.509
Mực tại cơ sở Bà Tâm rất dày mình, phơi đủ nắng khi nướng lên rất mềm và thơm ăn rất ngon. Bạn có thể dùng để nhâm nhi với bia, rượu hoặc ăn vui tuỳ thích. Bởi vì Bà Tâm là cơ sở sản xuất trực tiếp nên giá thành rất rẻ, mực chất lượng và rẻ hơn các cửa hàng nhập về bán lại rất nhiều.
Bạn có nhu cầu mua mực khô liên hệ trực tiếp số điện thoại Bà Tâm 0977.939.509 để được giao hàng, miễn phí Ship trong nội thành Đà Nẵng. TourDaNangCity đánh giá Bà Tâm là địa chỉ bán mực khô chất lượng nhất tại Đà Nẵng.
2. Cửa hàng Đặc Sản Khô Đà Nẵng
Để đáp ứng nhu cầu mua sắm của người dân và đặc biệt là khách du lịch. Cửa hàng Đặc Sản Khô Đà Nẵng ra đời. Nhằm mang đến cho khách hàng những sản phẩm tốt nhất, cửa hàng luôn tìm tòi những mặt hàng đặc sản, hải sản ngon, an toàn thực phẩm. Cùng mức giá phù hợp.
Tới đây, bạn có thể mua mực khô Đà Nẵng và rất nhiều món khác như: mực một nắng, ghẹ rim, tép khô, cá khô, rong biển, nem, chả bò Đà Nẵng, cá một nắng, bào ngưa, mắm,…
- Địa chỉ 1: Lê Đình Dương, phường Nam Dương, quận Hải Châu
- Giờ mở cửa: 8h00 – 21h00
>> Tham khảo: Top 22+ Quán Ốc Đà Nẵng Ngon Đa Dạng
3. Vigift – Cửa hàng bán mực khô Đà Nẵng chất lượng
Tọa lạc trên con đường sầm uất, ngay trung tâm thành phố. Vigift là địa chỉ mua sắm quen thuộc của người dân và du khách. Cửa hàng sang trọng, rộng rãi, bày bán hơn 50 sản phẩm khác nhau đáp ứng tốt nhu cầu của khách hàng.
Tất nhiên đặc sản mực khô Đà Nẵng cũng không thể thiếu tại đây. Mực khô của Vigift được sấy khô rồi cho vô túi nilon hút chân không, đóng gói trong hợp. Rất đảm bảo vệ sinh, lại còn giữ nguyên được chất lượng. Giá bán cũng không chênh lệch so với các nơi khác.
- Cơ sở 1: Nguyễn Văn Linh, phường Thạc Gián, quận Thanh Khê
- Giờ mở cửa: 8h00 – 22h00
4. Hệ thống cửa hàng đặc sản Hương Đà
Một trong những địa chỉ mua mực khô Đà Nẵng được nhiều người lựa chọn – cửa hàng Hương Đà. Thương hiệu này đã có hơn 13 cửa hàng tại nhiều địa điểm nổi tiếng trên cả nước. Trong đó Đà Nẵng có tới 3 chi nhánh.
Là một trong những cửa hàng đặc sản Đà Nẵng hàng đầu. Hiện đang bày bán trên 100 mặt hàng: hải sản khô, hải sản chế biến sẵn, bánh kẹo, mắm, cà phê, trái cây sấy dẻo,…
Các mặt hàng đều được niêm yết giá và có đủ các thông tin tham khảo. Giúp khách hàng để dàng tìm hiểu, lựa chọn.
Thông tin liên hệ:
- Cơ sở 1: Võ Văn Kiệt – Hồ Nghinh, phường An Hải Bắc, quận Sơn Trà
- Giờ mở cửa: 7h00 – 22h30
>> Xem thêm: Top 18 quán cơm Đà Nẵng ngon nhất giá rẻ đậm chất gia đình
5. Siêu thị đặc sản Quà Miền Trung
Mua mực khô Đà Nẵng ở đâu? Quà Miền Trung là địa chỉ tiếp theo mà tourdanangcity.vn muốn gợi ý cho bạn. Đây là siêu thị chuyên bán đặc sản Đà Nẵng nói riêng và đặc sản miền Trung (Huế, Quảng Nam, Quảng Ngãi…) nói chung.
Siêu thị cung cấp đủ các loại đặc sản. Tất cả đều nhập từ cơ sở uy tín, đảm bảo về nguồn gốc cũng như xuất xứ. Giá cả thì cạnh tranh, còn chất lượng thì khỏi bàn, hợp vệ sinh.
Đến đây bạn sẽ được nhân viên tư vấn và hỗ trợ hết mình. Mọi thứ được phân chia theo khu vực riêng biệt nên rất dễ tìm, giá cả cũng đề rõ trên sản phẩm. Hoàn toàn không có sự “chặt chém”.
Thông tin liên hệ:
- Cơ sở 1: Võ Văn Kiệt, quận Sơn Trà
- Giờ mở cửa: 7h00 – 22h00
6. Cửa hàng đặc sản 365 Đà Nẵng
Đây cũng là một địa chỉ uy tín mà bạn có thể tin chọn để mua mực khô Đà Nẵng hay các loại đặc sản khác về làm quà. Lý do là 365 luôn chú trọng trong khâu đầu vào, đảm bảo không chứa các chất phụ gia, bảo quản có hại.
Không chỉ có đa dạng các mặt hàng cho bạn lựa chọn mà giá thành ở đây luôn luôn rẻ. Bởi vì cửa hàng không chi hoa hồng cho “môi giới” và không thuê mặt bằng ở trung tâm thành phố.
Bạn có thể mực khô ngon Đà Nẵng trực tiếp tại cửa hàng hoặc liên hệ đến số điện thoại bên dưới để được ship tận nơi.
Thông tin liên hệ:
- Cơ sở 1: Đỗ Năng Tế, quận Liên Chiểu
>> Tham khảo: TOP 5 Siêu Thị Đặc Sản Miền Trung Tại Đà Nẵng Giá Rẻ Chất Lượng
7. Đại Lộc Phát – Siêu thị bán mực khô Đà Nẵng
Đại Lộc Phát cũng là một siêu thị bán đặc sản tại Đà Nẵng. Đặc biệt rất nổi tiếng trong việc cung cấp các loại hải sản đảm bảo chất lượng, giá rẻ. Ở đây có bán mực khô loại 1 Đà Nẵng và nhiều loại khác.
Không chỉ có giá bán phải chăng mà bạn có thể hoàn toàn yên tâm về chất lượng. Đại Lộc Phát đảm bảo mực được bán ra luôn là được làm từ mực tươi, có vị ngọt tự nhiên, đậm đà.
Thông tin liên hệ:
- Địa chỉ: Hoàng Hoa Thám, phường Tân Chính, quận Thanh Khê
- Giờ mở cửa: 6h30 – 23h00
8. Tiệm hải sản khô Hạng Huệ Đà Nẵng
Mực khô Đà Nẵng thương hiệu Hạng Huệ có lẽ không còn xa lạ gì đối với người dân địa phương và một bộ phận du khách. Cơ sở này chuyên cung cấp các loại hải sản quy mô lớn, đóng gói đẹp mắt rất ưng ý.
Quan trọng là tất cả các mặt hàng hải sản ở đây trước khi cung ứng đến tay khách hàng đều được tuyển chọn kỹ càng. Trải qua quá trình sơ chế kỹ lượng, hợp vệ sinh nên bạn cứ yên tâm mua mực khô hay mực một nắng, cá khô, tôm khô,… về làm quà nhé!
Thông tin liên hệ:
- Địa chỉ: Kỳ Đồng, phường Thanh Khê Đông, quận Thanh Khê
- Giờ mở cửa: 6h30 – 22h00
9. Cửa hàng đặc sản Đà Nẵng 128
Cửa hàng này tuy nhỏ nhưng cũng không thiếu thứ gì. Hải sản khô, đặc sản khô, các loại mắm đến các loại bánh kẹo, trà, rượu,… đều đủ cả. Tất cả đều luôn được 128 cam kết đảm bảo về chất lượng cùng mức giá hợp lý.
Vậy nên nếu không biết mua mực không Đà Nẵng ngon ở đâu thì ghé qua cửa hàng này. Nó nằm ngay trung tâm thành phố, gần cầu Rồng, cầu sông Hàn nên dễ tìm và di chuyển.
Thông tin liên hệ:
- Địa chỉ: Trần Phú, phường Hải Châu 1, quận Hải Châu
- Giờ mở cửa: 7h00 – 22h00
10. Cửa hàng hải sản khô THUỶ
Cửa hàng hải sản khô Thủy cũng là một địa chỉ mua mực khô ngon ở Đà Nẵng mà bạn có thể tin tưởng. Không có cơ sở sang trọng cũng không quảng bá rầm rộ, có lẽ vì thế nên điểm bán này không được nổi tiếng bằng.
Thế nhưng, ai đã từng mua mực khô Đà Nẵng ở đây rồi đều biết. Không chỉ có mực khô mà tôm, cá khô các loại đều chất lượng, đảm bảo vệ sinh. Đặc biệt là giá cả hợp lý nên cơ sở luôn nhận được sự tín dụng của khách hàng.
Thông tin liên hệ:
- Địa chỉ: Hoàng Diệu, phường Hòa Thuận Đông, quận Hải Châu
- Giờ mở cửa: 6h00 – 22h30
11. Cửa hàng đặc sản làm quà Chính Gốc
Cửa hàng đặc sản Chính Gốc (chinhgoc.vn) được thành lập năm 2013. Với mong muốn đem đến cho tất cả mọi người cơ hội thưởng thức những món đặc sản chính gốc của các vùng miền ngon nhất.
Tại đây, bạn sẽ tìm thấy rất nhiều sản phẩm, tất cả đều được đóng gói cẩn thận, có nhãn mác đàng hoàng và giá niêm yết. Cửa hàng có bán đủ các loại mực khô Đà Nẵng, mực một nắng Đà Nẵng, cá khô, tôm khô và các loại hải sản đã chế biến sẵn, bánh kẹo, trà mứt,…
Thông tin liên hệ:
- Cơ sở 1: Trần Bạch Bằng, phường Phước Mỹ, quận Sơn Trà
- Giờ mở cửa: 7h00 – 21h00
Có nên mua mực khô Đà Nẵng tại các khu chợ và mua ở chợ nào?
Đáp ứng nhu cầu mua sắm trên diện rộng của người dân và cả khách du lịch. Ngoài các siêu thị, cửa hàng đặc sản thì những khu chợ ở Đà Nẵng cũng bày bán rất nhiều đặc sản làm quà.
Nhiều người cho rằng đồ bán ở chợ thường không đảm bảo nhưng cũng tùy chỗ. Nếu bạn chọn đúng cửa hàng và biết cách chọn mực, nhận biết. Đặc biệt là biết mặc cả thì có thể mua được mực khô Đà Nẵng ngon với mức giá phải chăng, rẻ hơn nhiều so với ở siêu thị.
Mua mực khô ở chợ Cồn Đà Nẵng
Tuy là một khu chợ nhưng chợ Cồn luôn nằm trong top những địa điểm du lịch Đà Nẵng hấp dẫn. Đây là một trong những khu chợ lớn nhất của thành phố, nơi bày bán vô vàn mặt hàng, tất nhiên là không thiếu các đặc sản làm quà.
Dạo bước tới gian hàng đặc sản khô, hải sản khô bạn sẽ thấy rất nhiều quầy bày bán mực khô nằm sát nhau. Xong chớ vội mua ngay mà hãy dạo quanh một vòng, hỏi giá. Ở đây có bán đủ các loại với mức giá khác nhau, nhớ thương lượng nhé!
- Địa chỉ: 290 Hùng Vương, quận Hải Châu giao với Ông Ích Khiêm, quận Thanh Khê
- Giờ mở cửa: 4h30 – 19h30
Mực khô chợ Hàn Đà Nẵng có đắt không?
Ngoài chợ Cồn, bạn cũng có thể ghé chợ Hàn để mua mực khô Đà Nẵng. Khu chợ này nằm ngay bên bờ sông Hàn thơ mộng, gần cầu Rồng, thu hút rất đông khách du lịch, đặc biệt là du khách nước ngoài.
Với hơn 500 kiot và gian hàng, chợ Hàn bán đủ mặt hàng. Trong đó cả cả một khu vực dành riêng cho các loại hải sản, đặc sản khô. Mực khô ở đây được nhập từ những cơ sở sản xuất trực tiếp, đảm bảo để phục vụ nhu cầu mua sắm của khách du lịch. Giá thì cũng tùy loại, quan trọng là phải biết mặc cả.
Bên cạnh mua sắm, bạn còn được thưởng thức rất nhiều món ngon từ bánh tráng cuốn thịt heo, mì quảng, bún chả cá, bánh xèo, bánh bèo…
Một số khu chợ khác bán mực khô Đà Nẵng
Du khách có thể dạo chơi các khu chợ khác để tìm mua mực khô, các đặc sản và mặt hàng khác mà mình cần. Chẳng như như:
- Chợ Bắc Mỹ An: 25 Nguyễn Bá Lân, P.Bắc Mỹ An, Q.Ngũ Hành Sơn (6h – 19h)
- Chợ Hòa Khánh: Đường Đồng Kè, P.Hòa Khánh Bắc, Q.Liên Chiểu (4h30 – 21h30)
- Chợ đêm Sơn Trà: Mai Hắc Đế, P.An Hải Trung, Q.Sơn Trà (18h – 0h00)
- Chợ đêm Helio: Đường 2/9 – Phan Đăng Lưu, P.Hòa Cường Bắc, Q.Hải Câu (17h30 – 22h30).
Mua mực khô Đà Nẵng và cách nhận biết mực khô ngon
Nếu không phải là dân buôn bán hay không thường xuyên ăn món này thì rất khó có thể phân biệt đâu là mực ngon, đâu là mực dở. Chưa kể còn nhiều trường hợp bán cả mực giả. Vậy nên, bạn tuyệt đối đừng bỏ qua các kinh nghiệm nhận biết dưới đây.
+ Quan sát màu sắc của con mực
Mực khô Đà Nẵng được phơi khi còn tươi rói, khô sẽ có bụng màu trắng, lưng màu hồng nhạt tự nhiên. Trên lưng có những chấm màu đen mờ tương xứng với da mực.
Ngược lại, nếu là mực dở, làm từ mực ươn thì khô sẽ không có màu hồng tự nhiên mà chuyển sang màu hồng tím, sẫm và không đều. Trên lưng có thể đã bong tróc hết các nốt chấm hoặc nếu còn thì rất đậm.
+ Hình dáng của mực khô Đà Nẵng
Bạn cũng có thể nhận biết mực khô ngon thông qua hình dáng bên ngoài. Như đã nói ở trên, mực khô tại Đà Nẵng được phơi theo 2 hình thức: phơi treo và trên phiên. Mực phơi treo có thân thẳng và dày còn mực phơi phiên thì mỏng hơn. Tất nhiên mực phơi treo sẽ ngon hơn.
Ngoài ra, mực ngon thì sẽ có phần thân khô ráo, không bị dính ướt tay và không bị ám mùi khi cầm. Phần đầu mực còn bám chắc vào thân, râu nhiều, màu hồng hoặc hơi sậm một chút. Mực dở thường không có phần dọc giữa sống lưng.
+ Ngửi mùi mực khô để chọn mực ngon
Để biết mình đã mua mực khô Đà Nẵng trúng loại ngon hay không. Bạn hãy đem chúng nướng lên. Mực ngon sẽ dậy mùi thơm, mặn và tanh. Khi xé ra thịt dẻo, dai và có màu hồng nhạt, không bị vụn.
Nhưng nếu đã nướng nhưng vẫn không ngậy mùi, phải đặt sát mũi mới ngửi thấy chút mùi. Hoặc là mùi hắc, không thơm thì tất nhiên là không ngon rồi.
Một số lưu ý khi mua mực khô Đà Nẵng về làm quà
Sau chuyến du lịch đến thành phố biến Đà Nẵng, ai cũng muốn mua một ít gì đó về làm quà cho người thân, bạn bè. Nếu bạn muốn mua đặc sản mực khô thì cần lưu ý những điều dưới đây từ Tour Đà Nẵng City để đảm bảo về chất lượng lẫn giá cả.
- Tham khảo và lựa chọn địa chỉ bán mực khô tại Đà Nẵng uy tín, có tiếng. Có thể tìm hiểu về điểm bán qua các đánh giá hoặc chia sẻ trên cộng đồng du lịch. Tuyệt đối không mua ở những cơ sở không có địa chỉ, thông tin rõ ràng.
- Nếu có người quen, bạn bè sống và làm việc ở đây bạn có thể nhờ họ giới thiệu cho một vài điểm bán mực khô Đà Nẵng. Như vậy sẽ yên tâm và cũng đảm bảo hơn.
- Mua mực ở các siêu thị, cửa hàng đặc sản giá cả có thể nhỉnh hơn một chút nhưng đổi lại đảm bảo về nguồn gốc, chất lượng. Mua ở chợ tuy có thể rẻ hơn nhưng cũng rất dễ bị lừa nếu không có kinh nghiệm, bạn nhớ phải thận trọng.
- Muốn mua mực khô ngon ở Đà Nẵng bạn nên chú ý đến date của sản phẩm. Tuyệt đối không mua mực sắp hết hạn, ngoài ra đừng quên chú ý đến màu sắc, hình thức bên ngoài trước khi chọn.
- Mức giá cũng cho thấy mực khô Đà Nẵng đó ngon hay kém chất lượng. Bởi để làm một 1kg khô cần rất nhiều kg mực tươi. Nếu giá bán chỉ vài 3 trăm nghìn/kg thì tất nhiên không ngon rồi.
Cách bảo quản và chế biến mực khô Đà Nẵng đúng cách
Mực khô là đặc sản có giá thành cao, nếu không biết cách bảo quản cũng như chế biến đúng cách. Sẽ làm mất đi phần nào chất lượng của nó. Do đó, tourdanangcity.vn sẽ chia sẻ cho bạn những tips dưới đây.
– Bảo quản mực khô để được lâu
Mực khô Đà Nẵng sau khi mua về nếu không dùng hết, bạn nên bảo quản nó đúng cách. Điều này sẽ giúp mực không bị hỏng mà vẫn đảm bảo được chất lượng, hương vị vốn có trong thời gian dài.
Bạn có thể tham khảo những hướng dẫn sau:
- Dùng túi nilon bọc kín mực khô hoặc đựng trong hũ đậy kín nắp. Sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ khoảng -18 độ C.
- Nếu để ở nhiệt độ thường (bên ngoài), bạn cũng nên bọc kín mực lại và để ở nơi thoáng mát, không bị ẩm ướt.
- Không để chung mực khô với các thực phẩm tươi sống. Như vậy dễ khiến mực hút ẩm làm dịu và ẩm mốc.
- Mực khô trong quá trình bảo quản, cứ khoảng 3 – 4 tuần bạn nên lấy chúng ra và phơi dưới nắng khoảng 10 – 15 phút rồi mang cất lại.
Mặc dù mực khô có thể để được lâu nhưng theo như chia sẻ của người dân Đà Nẵng, bạn nên sử dụng hết trong phòng 4 tháng kể từ khi mua về.
– Cách chế biến mực khô Đà Nẵng
Các chế biến mực khô đơn giản nhất và cũng được nhiều người yêu thích nhất là nướng lên. Bởi khi nướng, mùi thơm tỏa ra ngào ngạt rất kích thích. Lưu ý sử dụng than hoặc cồn 90 độ là ngon nhất.
Không để lửa to, như vậy sẽ làm cho phía ngoài con mực chín hoặc cháy nhưng bên trong còn sống. Chỉ để lửa vừa và cố gắng trở đều để cho mực chín đều.
Ngoài nướng chấm tương ớt ra thì bạn cũng có thể sử dụng mực khô – đặc sản Đà Nẵng kết hợp với các nguyên liệu khác, tạo ra nhiều món ăn hấp dẫn.
Gợi ý các món ngon từ mực khô Đà Nẵng ai cũng xuýt xoa?
Nếu bạn đã quen với món mực khô nướng Đà Nẵng chấm tương thì hãy sáng tạo để chế biến nó thành nhiều món ăn khác. Dùng để lai rai, đãi bạn bè hay làm phong phú thêm cho mâm cơm gia đình cũng là gợi ý không tồi.
Sự kết hợp của mực khô Đà Nẵng dai dai, ngọt ngọt, mặn mặn hòa cùng các nguyên liệu khác. Đảm bảo ai ăn cũng không khỏi xuýt xoa. Một số món có thể kể đến như:
+ Mực khô rim, chiên: Thay vì nướng, bạn có thể chiên và thêm các loại gia vị rim lên sẽ tạo sự đậm đà cho món mực khô. Chẳng hạn như: mực khô chiên bơ tỏi, mực khô sốt thái, mực khô rang muối, mực khô rim nước mắm.
+ Mực khô xào: Các món mực khô xào vừa đơn giản, dễ làm lại rất ngon, có thể dùng để ăn cơm như”: mực khô xào dứa, mực khô xào rau củ, mực khô xào măng, mực khô xào cần tỏi, mực khô xào chua ngọt, mực khô xào mắm me, mực khô xào miến, mực khô xào sả ớt,…
+ Mực khô làm gỏi: Gỏi từ mực khô là món ăn khá phổ biến, thường xuất hiện trong các bữa tiệc hoặc các quán ăn vặt chẳng hạn như: gỏi bưởi mực khô, gỏi xoài mực khô, gỏi cóc mực khô, gỏi hoa chuối mực khô và bò khô,…
Cách làm mực khô Đà Nẵng đơn giản tại nhà
Nếu bạn không muốn mua vì cho rằng giá cao, bạn cũng có thể tự làm mực khô tại nhà. Món này nhìn chung rất dễ làm, không cần nhiều công đoạn, chỉ quan trọng là có nguồn mực tươi ngon là được. Tham khảo hướng dẫn sau nhé!
+ Chọn mực tươi
Để có được thành phẩm ngon, chất lượng như mực khô Đà Nẵng thì khâu chọn mực rất quan trọng. Bạn phải chọn mực lá hoặc mực ống, như vậy mới dày thịt, chắc, ngọt lại vừa đủ độ dai, mềm. Sau khi phơi khô nhìn rất đều màu, đẹp mắt.
Chỉ chọn những con mực còn nguyên vẹn đầu và thân, đủ râu. Thịt màu trắng, mình dày tươi xanh, không bị nhớt khi chạm vào.
+ Sơ chế mực
Mực tươi sau khi chọn lựa kỷ, mang về sơ chế sạch. Bạn dùng dao rạch một đường ở giữa thân mực để bỏ hết ruột, túi mực. Cạo sạch bụng, bởi nếu không cạo thì sẽ khiến cho mực khô có mùi hôi tanh.
Giữ đầu mực có một phần cứng gọi là răng mực. Dùng tay bóp nhẹ để nặn chúng ra. Tiếp tục dùng dao khứa nhẹ 2 mắt để bỏ đi.
Sau khi sơ chế xong thì rửa sạch với nước muối pha loãng. Vớt ra để ráo nước.
+ Phơi mực khô Đà Nẵng
Đem mực trải đều ra trên phiến hoặc một mặt phẳng nào đó, phơi dưới nắng tự nhiên từ 5 – 7 nắng cho khô lại. Hoặc cũng có thể mang đi sấy. Lưu ý là không được phơi khô quá làm mất hết vị ngọt cũng như dinh dưỡng của mực. Như vậy là hoàn thành!
>> Xem thêm: Danh Sách 30 Món Ngon Đà Nẵng Du Khách Ăn Một Lần Nhớ Một Đời
Các câu hỏi liên quan đến món mực khô Đà Nẵng
Để giúp du khách hiểu hơn về đặc sản nổi tiếng của Đà Thành này. Tourdanangcity.vn xin làm rõ những thắc mắc thường gặp của mọi người về mon mực khô dưới đây.
Mực khô Đà Nẵng làm từ loại mực nào?
Nói chung loại mực nào cũng có thể làm được mực khô. Mực cơm, mực trứng cũng có thể phơi khô, loại này thường dùng để rim me, chua ngọt,… Còn mực khô làm quà thường chế biến từ mực lá và mực ống. 2 loại này thân dày, thịt thơm ngon và có thể bảo quản được lâu hơn.
Mực khô Đà Nẵng tầm bao nhiêu con 1kg?
Mực khô có nhiều loại nên kích thước cũng sẽ khác nhau. To thì mực khô 10 con/kg, thậm chí là 7 – 8 con. Loại vừa thì từ 12 – 20 con, nhỏ hơn thì từ 20 – 25 con. Tất nhiên là càng to thì giá bán càng cao.
Mực khô có phải là đặc sản của Đà Nẵng không?
Mực không không phải là đặc sản riêng của Đà Nẵng. Bởi hầu như vùng biển nào cũng có món này. Tuy nhiên, mực khô ở đây lại nổi tiếng hơn cả, càng nhai càng ngọt.
Điều này là nhờ lợi thế biển Đà Nẵng nằm trong vùng biển nóng nên nguồn mực tươi, ngon hơn. Đó là lý do, ai tới đây du lịch cũng tìm mua thứ đặc sản này mang về.
Mực khô trắng tinh mà giá thấp có phải bị tẩm thuốc không?
Không phải đâu nhé! Không phải toàn bộ mực khô giá rẻ đều làm từ mực ươn, chết. Vẫn có mực khô chất lượng nhưng giá rẻ từ 400.000 – 500.000vnđ/kg. Đó là mực khô cào số lượng nhiều, kích thước nhỏ. Tốt nhất bạn nên chọn cơ sở uy tín để mua cho đảm bảo chất lượng.
Mực khô Đà Nẵng – những gợi ý về địa chỉ mua cũng như kinh nghiệm nhận biết và mua mực ngon. Đã được Tour Đà Nẵng City chia sẻ đầy đủ. Nếu tới thăm thành phố biển xinh đẹp này, bạn hãy tìm mua và thưởng thức để cảm nhận xem mực khô ở đây có khác với những nơi khác không nhé. Có điều kiện bạn cũng có thể mua làm quà cho người thân, gia đình.
Tuyết Nhi – Tourdanangcity.vn
