Mắm tôm chua Huế – món ăn hết sức dân dã nhưng lại làm cho bao thực khách xao xuyến và nhung nhớ mỗi lần đi xa. Với tất cả sự tinh tế được gửi gắm bên trong, mắm tôm Huế từ lâu đã trở thành đặc sản và được nhiều du khách mua về làm quà. Cùng xem, món ngon này có gì đặc biệt và làm thế nào để tự làm đặc sản này tại nhà nhé!
Có gì đặc biệt trong món đặc sản Mắm tôm chua Huế?
Đặc sản mắm tôm chua Huế là sự kết hợp hài hòa giữa các nét văn hóa truyền thống xưa và hiện đại. Khi ăn món ngon này, bạn sẽ cảm nhận được sự mát lành của tôm, vị cay nồng của ớt cùng với các gia vị khác. Khá nhiều du khách sau khi thưởng thức mắm chua Huế ngon đã bày tỏ rằng, nó thực sự là món ăn gói ghém tất cả nét đẹp của sông nước, thời tiết và khí hậu, con người Cố đô.
Mắm tôm chua Huế ăn với gì? Dựa theo chia sẻ của người dân thì để thưởng thức đúng vị của món ngon này, các bạn cần ăn kèm với thịt luộc hoặc bánh tráng cuốn với thịt luộc. Sự kết hợp đồng thời giữa bánh tráng, thịt luộc và các loại rau, dưa giá, vả… sẽ tạo nên một hương vị đậm chất Huế. Chỉ cần bạn ăn một lần thôi sẽ mãi thèm thuồng khi nghĩ tới.
Mùi vị chua chua cay cay của mắm tôm cùng với sự ngọt ngào, beo béo của thịt luộc, cái giòn tan của bánh tráng, vả chắc chắn sẽ khiến cái miệng của bạn ăn không ngừng.
Ngoài thịt luộc, bánh tráng thì người dân cũng thường ăn mắm tôm chua ở Huế với cơm nóng, xôi, bánh chưng và bún.
Nguồn gốc mắm tôm Huế có từ đâu?
Mắm tôm chua Huế có nguồn gốc từ thị xã Gò Công thuộc tỉnh Tiền Giang, Huế. Món ngon này được làm từ tôm đất đã được ủ chua của miền Nam và Trung Bộ. Đặc sản này trước đây đã được Nam Phương Hoàng Hậu mang về từ thị xã Gò Công. Thế nhưng, tại Huế, đặc sản này mới được làm nhiều và có vị ngon hơn bao giờ hết.
Tôm đất xuất hiện rất nhiều vào mùa hè và mùa thu. Trong khoảng từ tháng 3 – tháng 5, người dân có thể đánh bắt được rất nhiều tôm đất. Vì vậy, họ đã nghĩ ra cách chế biến tôm thành nhiều món ngon khác nhau. Nổi bật trong số đó có món mắm tôm chua.
Bởi vì được làm từ chính bàn tay của những người dân cố đô nên nó có hương vị đậm chất Huế. Từ trước đến nay, mắm tôm chua ngon ở Huế vẫn luôn là thức quà được các tín đồ du lịch săn lùng, chọn mua sau chuyến du hí. Người dân Huế xa quê hương cũng không thể quên được mùi vị của nó và đùm gói mang đi trong hành trang lớn lên của mình.
Tìm hiểu cách làm mắm tôm chua Huế độc đáo
Mê mẩn với hương vị nên không ít du khách đã thắc mắc về cách làm mắm tôm chua Huế. Trên thực tế, các cách pha mắm tôm chua Huế của mỗi nhà lại có công thức riêng. Tuy nhiên, về cơ bản nó sẽ được làm theo tiến trình như sau:
Bước 1: Bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu: tôm đất, bột gạo nếp, riềng, sả, tỏi, ớt, rượu trắng lá ổi non, nẹp tre và gia vị như nước mắm, muối,…
Bước 2: Sơ chế các loại nguyên liệu. Với tôm, bạn cần đem rửa sạch, bỏ đầu, rút chỉ đen rồi ngâm cùng rượu trắng trong 30 phút. Đun bột nếp cùng với 200ml nước cho nó chuyển sang hỗn hợp màu trong, sền sệt.
Bước 3: Vớt tôm ra và cho vào một chiếc tô lớn đổ đầy riềng, tỏi, ớt đã được thái mỏng. Sau đó, tiếp tục nêm nếm các gia vị đường, muối vào. Sau 15 phút thì cho phần bột nếp vào trộn cùng tôm.
Bước 4: Xếp tôm đã được tẩm ướp vào trong lọ. Ở lớp cuối cùng bạn cần phủ lá ổi non, dùng nẹp tre để ép chúng xuống. Cuối cùng ủ hũ tôm trong vòng 10 ngày để chúng chín là được.
Bật mí 10 địa chỉ mua mắm tôm chua ở Huế ngon chuẩn vị Cố Đô
Mua mắm tôm chua Huế ở đâu ngon? Đây chắc chắn là câu hỏi mà rất nhiều du khách đặt ra sau khi đã thưởng thức qua món đặc sản này và muốn mua về trữ ăn dần hoặc làm quà. Địa chỉ mua mắm tôm chua ở Huế có rất nhiều, nhưng để nói mắm ngon và chất lượng nhất thì phải kể đến 10 cái tên dưới đây:
Mua ở chợ Đông Ba
Địa chỉ mua mắm tôm chua Huế ngon đầu tiên mà bạn nên ghé là chợ Đông Ba. Khu chợ này chắc chắn đã không còn lạ lẫm gì đối với ai trong số chúng ta đúng không? Chợ nổi danh trên khắp mọi miền tổ quốc và là nơi bán tất cả mọi mặt hàng liên quan đến mảnh đất Cố Đô.
Tại chợ, bạn có thể tìm thấy rất nhiều nhu yếu phẩm như quần áo vàng, vòng, đồ lưu niệm, đặc sản Huế,… Mắm tôm chua cũng đươc bày bán tại một số quầy bên trong chợ.
Ghé thăm chợ Đông Ba, các bạn có thể thử vị tôm chua trước khi mua. Ở chợ có khá nhiều loại mắm tôm chua khác nhau và được bán theo ký, hũ. Hương vị của từng loại không thể chê vào đâu được và có mức giá khá bình dân.
Vậy nên, khi mua, bạn có thể ăn thử và chọn ra loại mắm hợp với khẩu vị của bản thân nhé! Ngoài ra, đừng quên thưởng thức thêm một vài món đặc sản Huế khác có trong khu chợ như bún mắm nêm, bún bò Huế, nem và chè.
Săn ngay Tour Huế 1 ngày từ Đà Nẵng chỉ từ 640K
Mắm tôm chua Tâm Đức
Địa chỉ thứ 2 mà bạn nên ghé mua mắm tôm chua Huế là Tâm Đức. Loại mắm tôm này được bày bán khắp các khu chợ và siêu thị trong thành phố. Mắm tôm chua của cơ sở Tâm Đức được nhiều khách hàng ưa chuộng bởi có hương vị chua mặn hài hòa, giá bán phải chăng. Hơn nữa, nó được phân phối rộng rãi trên khắp các chợ truyền thống, cửa hàng đặc sản nên du khách có thể dễ dàng tìm mua và thưởng thức
Mắm tôm chua Trọng Tín
Nhắc đến các địa chỉ mua mắm tôm chua Huế ngon không thể không kể đến cơ sở tôm chua Trọng Tín. Cơ sở này nổi tiếng ở Cố Đô và được rất nhiều du khách yêu thích bởi cho chất lượng sản phẩm tốt, đạt tiêu chuẩn về mặt an toàn cao.
Mắm tôm chua Huế tại cơ sở này được sản xuất bằng nguyên liệu tự nhiên, không chứa hóa chất độc hại. Điều này giúp cho người tiêu dùng có thể an tâm phần nào khi sử dụng. HƯơng vị của món tôm chua đậm đà, ngon khó cưỡng mỗi khi thưởng thức.
Hũ mắm tôm có màu đỏ vô cùng bắt mắt. Nó không chứa phẩm màu nên màu sắc mà bạn thấy là màu đỏ tự nhiên của tôm. Ở khâu sản xuất bao bì, cơ sở còn in thêm bài thơ xứ Huế. Vì vậy, nó đặc biệt thích hợp để các bạn mua về ăn thử, làm quà cho người thân, bè bạn.
Giá bán của các hũ mắm ở cơ sở Trọng Tín dao động trong khoảng 100 – 150,000 VNĐ. Địa chỉ cụ thể của cơ sở này là ở 21 Đặng Trần Côn, Thuận Hòa, tp Huế.
Mắm tôm chua Dì Cẩn
Danh tiếng của mắm tôm chua Huế Dì Cẩn không biết từ bao giờ đã nổi danh trên khắp đất Việt. Ai ai đến Huế cũng phải dành thời gian tham quan và tậu về làm quà cho người thân, bè bạn.
Mắm tôm chua Dì Cẩn mang đậm những nét đặc trưng của các loại đặc sản miền Trung, vừa bình dân, giản dị lại có hương vị của biển. Ai đã từng được thưởng thức qua bát mắm tôm chua của Dì Cẩn chắc chắn sẽ mãi lưu luyến không quên.
Mắm tôm chua thương hiệu Dì Cẩn có màu đỏ nâu. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị chua của tôm, chút cay từ ớt, mặn mòi của muối. Tất cả chúng hòa quyện vào nhau tạo nên một hương vị rất nịnh miệng, ăn mãi không thấy chán.
Hũ mắm thường được đóng gói với trọng lượng là 500gr. Miệng hũ đã được bọc cẩn thận nên người mua có thể an tâm di chuyển đi xa mà không sợ nó bị bung ra. Giá bán cho mỗi hũ như vậy là 70.000 VNĐ. Trường hợp khách mua số lượng lớn, Dì Cẩn sẽ giảm giá và tạo điều kiện để bạn có thể sở hữu hũ mắm tôm chua ngon, chất lượng giá ưu đãi.
Trà cung đình Huế – Đặc sản nổi tiếng của vùng đất Cố Đô
Mắm tôm chua Thiên Hương
Muốn mua mắm ruốc Huế ngon thì nhất định phải ghé thăm cơ sở mắm tôm chua Thiên Hương. Tôm chua ở cơ sở này được chế biến rất công phu và có mùi vị rất riêng. Nguyên liệu đầu vào luôn được cơ sở đầu tư trong việc lựa chọn và không sử dụng thêm chất phụ gia hay chất bảo quản.
Một điểm đặc biệt khác của cơ sở này chính là được chế biến ăn kèm với cà pháo. Nó giúp cho khách hàng có được bữa cơm thêm phần đậm đà và phong phú. Các loại tôm chua ở quán được bày bán với nhiều mẫu mã đẹp và bắt mắt.
Cửa hàng mắm tôm chua Huế đã có tuổi đời lên đến hàng chục năm và là cơ sở uy tín được nhiều người biết đến, ủng hộ. Giá bán của các hũ mắm tại cơ sở không quá cao, chỉ dao động từ 50.000 – 100.000 VNĐ. Vì vậy, các bạn có thể dựa trên nhu cầu cá nhân để chọn mua dung tích hũ mắm phù hợp nhé!
Mắm tôm chua Cô Ri
Cơ sở bán mắm tôm chua Huế Cô Ri đã tồn tại đến hàng chục năm nay. Thương hiệu mắm tôm này gắn liền với bao sự đổi thay của đất Huế. Rất nhiều khách hàng đã ghé thăm, mua mắm Cô Ri và tấm tắc khen ngợi hương vị của nó.
Mắm tôm chua ở đây luôn giữ đúng hương vị tươi ngon, an toàn, bổ dưỡng. Mắm tôm được quán chế biến dựa theo công thức cổ truyền. Mỗi một con tôm được sử dụng đều đã được sơ chế một cách sạch sẽ và chất đầy hũ. Vì thế, khi thưởng thức, du khách có thể an tâm về chất lượng, độ an toàn cũng như sự tươi ngon của nó.
Điều đặc biệt là mắm tôm chua Cô Ri thường được bán kèm với nhiều chương trình ưu đãi lớn. Vì thế, trong một số trường hợp, bạn có thể sở hữu các hũ mắm tôm chua ngon với mức giá cực hời.
Cơ sở bán mắm tôm chua này còn đặc biệt cẩn thận trong việc hướng dẫn cho khách hàng cách bảo quản và chế biến. Sự tận tâm trong quá trình phục vụ này chắc chắn cũng sẽ khiến bạn cảm thấy ấm lòng.
Địa chỉ mua: 184 Tăng Bạt Hổ, Phú Nhuận
Mắm tôm chua Tô Việt
Mắm tôm chua Huế Tô Việt được khá nhiều khách hàng đánh giá là địa điểm bán chất lượng nhất. Tôm trong hũ mắm có màu đỏ tự nhiên. Khi ăn, hương vị của chúng khá mặn mà nhưng lại không bị tanh. Vì thế, dù bạn là khách hàng khó tính thì vẫn sẽ bị chinh phục bởi hương vị ngọt thơm của chúng.
Giá bán của mỗi hũ mắm tôm Tô Việt không quá cao. Giá bán dao động trong ngưỡng từ 50.000 – 100.000 VNĐ. Tô Việt luôn đề cập rõ quy trình sản xuất hũ tôm chua. Vì thế, nếu bạn có thắc mắc, đừng quên hỏi thăm nhé!
Đội ngũ nhân viên ở cơ sở này rất nhiệt tình. Họ luôn cố gắng hỗ trợ cho thực khách từ đầu đến cuối khâu mua hàng. Nếu bạn vẫn chưa biết nên chọn mua hũ mắm thế nào để hợp với khẩu vị bản thân thì nhân viên sẽ hỗ trợ bạn tìm ra loại phù hợp.
Khi mua mắm tôm chua Huế ở Tô Việt với số lượng lớn, khách hàng sẽ được giảm giá sốc. Vì thế, đây chắc chắn cũng là một sự lựa chọn hoàn hảo cho những ai đang có nhu cầu mua tôm chua chuẩn Huế.
Tinh dầu tràm Huế – Dược liệu quý nổi tiếng vùng đất Cố Đô
Mắm tôm chua Tấn Lộc
Mắm tôm chua Huế Tấn Lộc đã có nhiều năm hoạt động trong ngành. Nguyên liệu tôm chua và cách làm hũ mắm tôm chua của cửa hàng được tiết lộ là gồm tôm rằn ri tươi sống 100%. Đồng thời, họ còn kết hợp thêm nhiều loại gia vị như riềng, ớt, sả… Từ đó, hương vị của mắm tôm mới lạ, ngon và thơm hơn.
Quá trình làm mắm tôm chua của Tấn Lộc đảm bảo cao về tiêu chuẩn an toàn. Các khâu chế biến đến đóng gói đều dựa trên tiêu chuẩn an toàn vệ sinh. Từ đó, giúp khách hàng tin tưởng và an tâm khi sử dụng sản phẩm.
Mắm tôm chua Tấn Lộc thường được đóng gói trong các hũ thủy tinh. Nhìn từ bên ngoài, khách hàng có thể thấy được màu sắc của tôm và các thành phần được Tấn Lộc sử dụng để làm món mắm tôm chua này!
Ngoài mục đích đó, Tấn Lộc còn cho biết, mắm đựng trong hũ thủy tinh sẽ giúp bảo vệ môi trường. Đồng thời nó sẽ không làm cho các vị khách khác khó chịu khi đi cùng chuyến với bạn và không ngửi được mùi mắm.
Cơ sở mắm tôm chua Huế Tấn Lộc hứa hẹn rằng sẽ mang đến cho thực khách những sản phẩm chất lượng và dịch vụ tuyệt nhất. Địa chỉ cụ thể của cơ sở là ở 39 Hai Bà Trưng, Vĩnh Ninh, Huế.
Tôm chua Ngọc Liên
Thêm một địa chỉ mua mắm tôm chua Huế ngon cho bạn là tôm chua Ngọc Liên. Tôm chua thương hiệu Ngọc Liên được sản xuất 100% từ các nguyên liệu tự nhiên và có hương thơm đặc trưng. Mắm tôm từ thương hiệu này đã được tiệt trùng và không dùng các chất bảo quản nên sức khỏe của người dùng luôn được cam kết.
Tôm chua được sản xuất dựa theo phương pháp cổ truyền, lên men tự nhiên. Khi ăn, các bạn sẽ cảm nhận được rõ mùi vị của mắm, thịt tôm dai, mềm, mùi thơm của tỏi, riềng. Để trọn vị hơn khi ăn thì bạn nên dùng nó để chấm cùng với thịt luộc hoặc trộn cùng cơm nhé!
Sản phẩm tôm chua Ngọc Liên được đóng gói trong lọ đẹp mắt. Nó vừa chắc chắn lại được in hình họa và đầy đủ các thông tin về sản xuất, ngày sử dụng. Vì vậy, rất tiện lợi cho bạn trong việc bảo quản, cất giữ cũng như nắm bắt các thông tin về mắm chua.
GIá bán trung bình cho mỗi lọ mắm tôm chua Ngọc Liên là 100.000 VNĐ
Mắm tôm chua Bà Duệ
Có thể khẳng định chắc nịch rằng, tôm chua Bà Duệ là một địa chỉ mà các bạn nên dành thời gian để ghé, thưởng thức và mua về làm quà. Tôm chua bà Duệ được rất nhiều khách du lịch Huế tự túc tìm ra và dành lời khen ngợi.
Tôm chua thương hiệu này đáp ứng tốt các yêu cầu về khẩu vị, độ an toàn và thẩm mỹ. Tôm chua mang đặc trưng của vùng đất Huế. Nó đậm vị ngọt của tôm, chua, cay nồng của ớt, riềng, sả…
Dùng một lát bánh tráng mỏng, cuốn đủ đầy các loại gia vị vào với nhau và thưởng thức thì còn điều gì sánh bằng. Thịt luộc chấm cùng tôm chua, ăn thêm một miếng cà pháo với cơm thì vô cùng tuyệt vời. Lúc này, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt béo, cay và sự rôm rốp từ cà pháo, rất vừa miệng!
Nếu không thích cuốn bánh tráng thì bạn cũng có thể từ từ thưởng thức tôm chua với cơm nóng, dưa chua nhé! Đảm bảo rằng, hương vị của chúng sẽ khiến bạn khó mà quên được!
Ngoài mắm tôm chua thì ở Huế cũng có nhiều đặc sản khác để bạn mua về làm quà như bánh bèo Huế, bánh ép Huế, trà cung đình…
Trên đây là chi tiết các thông tin về mắm tôm chua Huế và địa chỉ mua chuẩn vị, uy tín nhất mà bạn nên ghé! Tour Đà Nẵng City mong rằng, trong hành trình khám phá Cố đô sắp tới, du khách không quên note lại các địa chỉ này và thưởng thức trọn vẹn vị ngon của mắm tôm chua nhé!
